Arrosseria Las Arenas es un restaurante de paella en Barcelona que además oferta varios tipos de arroz. Ubicado en el centro comercial de Las Arenas, una antigua plaza de toros reconvertida en un punto de interés comercial a la vez que histórico.
Historia del arroz y la paella
El arroz llegó a Europa procedente de Asia en el siglo III aC y la paella tal y como la conocemos hoy en día apareció por primera vez en la zona del levante peninsular (la actual comunidad valenciana) en el siglo XV. Originalmente era un plato preparado por los campesinos que aprovechaban los ingredientes que tenían más a mano, siendo la base de la preparación el propio arroz que se cultivaba en la zona. En los territorios de interior la paella se preparaba con las verduras que se tuviera a mano, carne (aves, liebre, conejo, cerdo…) y en las zonas costeras con pescado y marisco. La paella, especialmente en su versión marinera, tiene fama de haber nacido como plato de aprovechamiento: se utilizaban los restos de pescado (cabezas, tripas, espinas…) para preparar el caldo con el que se hacía la cocción.
